Корейская паста Кочуджянг (Gochujang) 170грамм Корея

Паста Самджянг (Ssamjang) которая представляет собой смесь Кочуджянг и Доенджянг (соевая паста). Это популярная приправа в Корее, особенно для подачи с мясом, овощами или блюдами, завернутыми в салатные листья.

Корейская паста Кочуджянг (Gochujang) — это традиционный ферментированный соус, который является основой корейской кухни. Она популярна благодаря своему уникальному вкусу, который сочетает в себе остроту, сладость и соленость. Кочуджянг используется в таких известных блюдах, как ттокпокки, бибимбап и кимчи, добавляя им насыщенный вкус и пикантность. паста богата пробиотиками благодаря процессу ферментации, что делает её полезной для здоровья. Она также универсальна и подходит для маринадов, супов, соусов и даже закусок. В Корее её считают неотъемлемой частью кулинарной культуры

Кочуджянг добавляют в блюда, как приправу или основу соуса, в зависимости от рецепта. Вот несколько идей, как её использовать:

Важно добавлять пасту постепенно, чтобы не переборщить с остротой. Начните с половины чайной ложки, а потом регулируйте вкус по своему усмотрению.

Часто можно встретить под таким именем;

• Кочхуджан
• Кочуджянг
• Кочудян
• Кочжудян
• Гочудя
• Гочучжан.

Каждая паста имеет свой уникальный вкус и применение в кулинарии. Разновидности популярные корейские пасты:

1. Самджянг (Ssamjang): Это густая паста, которая сочетает Кочуджянг и Доенджянг (соевую пасту), с добавлением чеснока, кунжутного масла и мёда. Её обычно подают с овощами или мясом, завернутыми в листы салата.
2. Доенджянг (Doenjang): Ферментированная соевая паста с насыщенным вкусом, часто используемая для приготовления супов, соусов и маринадов.
3. Чхунджан (Chunjang): Сладко-солёная паста из черной фасоли, которая используется для приготовления блюда Джаджангмён — лапши с черным соусом.
4. Генми (Gochujang Light): Уменьшенная версия Кочуджянг с мягким вкусом, подходит для тех, кто не любит слишком острые блюда