Кава в зернах Преміум Копі Лювак Kopi luwak Weasel Coffee Huong Mai Cafe 250 гр. В'єтнам






Кава в зернах Лювак Koпi luwak Weasel Coffee Huong Mai Cafe 250 г. (Фермерський Лювак)
1. Що таке ласка кава? Походження кави?
Кава з в'єтнамської ласки
В'єтнамська кава з ласки, також відома як кава з норки, є типом кави, отриманої з відходів життєдіяльності тхорів.
Коли кавові зерна приготовлені, вони годують ласку. Нюхом, який тхір вибере найсмачніші кавові зерна, звільнивши зовнішню оболонку і проковтнувши тільки насіння всередині.
Ці кавові зерна не перетравлюються, тому вони будуть випущені разом з фекаліями, і саме процес ферментації завдяки ферментам у шлунку перед викидом допомагає кавовим зернам після обсмажування бути більш твердими та хрусткими, з меншим вмістом білка та мати чудовий смак. Це найпоширеніша кава.
Походження в'єтнамської ласки (копі) пов'язане з вирощуванням та виробництвом голландської кави в Індонезії на острові Ява. Вони не дозволяли місцевим жителям використовувати цей вид кавових зерен, і випадково виявили тварину на ім'я Лувак (названу на честь ласки), яка їсть каву та виділяє фекалії. Кава все ще не пошкоджена, тому вона була висушена і оброблена як напій.
Тому в'єтнамська кава ласки також відома голландцям на ім'я Копі Лювак.
Інформація про кавові зерна норки
Натуральна кава Weasel (кава з дикої ласки)
Натуральний тип: Це дефіцитна кава, тому що вона вироблена тхорами, які вільно живуть у природному середовищі. Вони відбирають смачні кавові зерна, які люблять, тому смак у цієї кави чудовий, вихід низький, а ціна позамежна.
Кава з фермерської ласки:
Фермерський тип: Кава, якою годують тхорів на фермі, часто містить багато різних горіхів, тому при виробництві вона також матиме ідеальний смак, але не може зрівнятися з натуральним типом.
Зрозуміло, що більшість людей скептично ставляться до чашки кави з фекаліями ласки, очікуючи, що смак буде... землистим. Однак, це не так.
Кава частково ферментуються у травному тракті, змінюючи їхній хімічний склад. В результаті виходить м'яка, насичена кава з відтінками какао та солоної карамелі.
Основні | |
---|---|
Виробник | Me Trang |
Країна виробник | В'єтнам |
Форма випуску | Зерновий |
Ступінь обсмаження | Середня |
Тип упаковки | Пакет |
Вага | 250 г |
Характеристика | |
Тип кави | Лювак |
- Ціна: 850 ₴