Рамен або рамєн

Рамен, популярна страва з локшини, може значно відрізнятися залежно від країни. Ось основні відмінності між китайським, японським і корейським раменом:

Китайський рамен:

    Основу китайського рамена найчастіше складають пшеничні локшини в бульйоні з курки, свинини або яловичини.

    Основна увага приділяється простим інгредієнтам, таким як зелень, гриби і м'ясо.

    Бульйон може бути як легким, так і дуже насиченим, часто додають спеції, такі як соус із соєвих бобів і часник.

Японський рамен:

    Японський рамен ділиться на кілька видів, включно з сьою (соєвий соус), місо, шио (солоний) і тонкоцу (свинячий бульйон).

    Локшина тонша і гнучкіша порівняно з китайською, часто приготована з пшеничного борошна.

    Інгредієнти можуть містити яйця, свинину, морепродукти, водорості норі та паростки бамбука. Також популярні добавки, як-от сушені гриби шиїтаке і мариновані овочі.

Корейський рамен (рамен):

    Корейський рамен зазвичай готують зі швидкорозчинною локшиною, він має більш насичений і гострий смак завдяки додаванню пасти кочуджан і червоного перцю.

    Основні інгредієнти включають кімчі, зелену цибулю, яйця і різноманітні м'ясні продукти.

    Бульйон часто варять на основі анчоусів і водоростей, що надає йому унікального смаку.

Кожен тип рамена має свої унікальні особливості і може бути приготований у різних варіантах, адаптованих до місцевих уподобань та інгредієнтів. Насолоджуйтесь дегустацією всіх цих дивовижних страв!